森态牛油与北京工商大学食品科学与工程学院联合开展的牛油精深加工技术开发项目，顺利完成了第三阶段的研发工作，并成功举行了专题技术交流汇报会。此次汇报与交流，标志着双方合作取得了又一阶段性重要成果，为后续产业化应用奠定了坚实的技术基础。
在本次技术交流会上，北京工商大学项目团队向森态牛油公司详细汇报了第三阶段的核心研究成果。该阶段重点聚焦于牛油风味物质的精准分析与品质稳定化技术的深度攻关。通过运用现代分析仪器与生物工程技术，团队成功解析了影响牛油特征风味的多种关键化合物，并在牛油抗氧化、耐储存以及风味一致性保持等方面取得了突破性进展。汇报内容详实，数据充分，展现了扎实的科研功底与明确的产业化导向。
森态牛油作为国内牛油行业的领军企业，其技术研发与品控负责人对校方团队的工作给予了高度评价。双方围绕第三阶段的技术细节、潜在的应用场景、规模化生产的可行性以及未来市场前景等议题，进行了深入且富有建设性的探讨。交流现场气氛热烈，思想的碰撞为技术的进一步优化与升级提供了宝贵思路。企业方结合生产实际提出的需求与建议，也为高校科研指明了更加贴合市场脉搏的方向。
此次技术开发第三阶段的圆满成功，是产学研深度融合的典范。它不仅提升了森态牛油产品在风味与品质上的核心竞争力，也推动了北京工商大学在食品油脂领域应用研究的水平。通过定期、高效的技术交流机制，实现了高校前沿科研能力与企业实际工程化需求的完美对接，加速了科技成果向现实生产力的转化。
双方均表示将继续深化合作，尽快启动下一阶段的研发计划，共同攻克牛油在健康属性挖掘、新产品开发等领域的更多技术难题，携手推动中国牛油产业向更高附加值、更健康营养的方向转型升级，为消费者带来更优质的产品体验。
